Буритос

Мексиканская кухня - это фейерверк вкуса и ощущений, это смешение ярких красок и взрыв эмоций. За свою долгую, более чем 3000-летнюю историю она впитала в себя кулинарные традиции по меньшей мере двух совсем непохожих миров: загадочной цивилизации древних индейцев и более молодой средневековой Испании. В результате такого синтеза и появились часто простые, но своеобразные блюда мексиканской кухни, резко выделяющие ее на фоне других. Отличительной чертой мексиканской кулинарии является пикантность, порой даже острота в восприятии нежных европейцев, и, безусловно, сытность. Мясо разных сортов и кукурузные или пшеничные лепешки встречаются в таких блюдах, как буритос, чимчинаги, энчиладос и т.д.

Одним из наиболее популярных кушаний мексиканской и техасско-мексиканской кухни, а также самым распространенным мексиканским блюдом за пределами страны является буритос. Основной принцип: самые разнообразные ингредиенты (мясо, томаты, картофель, бобы, рис, рыба, чеснок, салат-латук, лук и другие) заворачиваются в большую пшеничную или кукурузную лепешку. Существует много вариантов этого блюда. Например, «Утренний» буритос, начиненный яичницей-болтуньей, картофелем, беконом и луком. Он входит в меню многих американских кафе.

В свою очередь и Интернет-магазин еды и напитков EDA.BY предлагает оценить буритос, приготовленный в лучших традициях мексиканской кухни. В качестве начинки используются жареное мясо или рыба, хрустящий картофель фри, свежие и маринованные овощи, приправленные майонезом и кетчупом, после чего все заворачивается в большую лепешку. Для удобства буритос оборачивается фольгой. Кстати, эта традиция возникла в Сан-Франциско, где это блюдо обрело свою вторую родину.

Приятного аппетита!